Paradicsomos rizottó

Nekem készítették és nagyon büszke vagyok rá, mert isteni lett. 

Hozzávalók:

1 közepes fej vöröshagyma

½ bögre barna rizs

½ bögre fehér rizs

2 bögre víz

só, bors, fokhagyma granulátum, kömény, pirospaprika, majoranna

2.5 dl paradicsompüré

1-2 dl víz

½ kg csirkemellfilé

kókuszolaj

Elkészítés :

A barna és fehér rizst, a vízzel, pici sóval, borssal és fokhagyma granulátummal feltesszük főni. Közben egy kis kókuszolajon a fűszerekkel megpároljuk a csirkemellet. Amikor a csirke kiengedte, majd elfőtte a nedvességtartalmát, akkor rátesszük a paradicsompürét és a vizet, s lassú lángon addig főzzük kb 15-20 percig , amíg a rizs el nem készül. Ezután levesszük a tűzről és még melegen összedolgozzuk.